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烤蛋糕时要怎么样才能降低烤糊率?

2018年09月01日 15:32:21    WwjbyW     餐饮加盟     阅读量:500

  这篇文章为大家推荐的创业商机是烤蛋糕。现在很多家庭主妇都喜欢自己在家里做蛋糕给亲人朋友们吃。但是没有经过专业的培训,有时候总是会出现烤糊烤焦的问题。即使用再好的烤箱也避免不了这个问题。其实主要原因就是没有将温度控制好,如果设置得太高的话,将会直接将整个面糊都毁掉。所以下面小编就教大家该如何避免蛋糕烤糊的烦恼吧。

烤蛋糕制作技巧

  怎么防止蛋糕被烤焦?

  一般情况下,建议将烤箱设定在150度左右即可。不仅如此,切记在防止模具的时候一定不要放在离加热管太近,以免出现受热不均的问题。最好可以放在距离最远的底层。或者会直接换一个大烤箱。而且在烘焙的过程中,一定要时不时观察一下,一旦表面出现焦黑的话,可以先将食品纸覆盖在其上面。时间到了先用竹签插进去里面看看是否已经完全熟透了。

烤蛋糕制作技巧

  烹饪注意事项

  蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少,混合物愈多,温度则愈低;反之混合物愈少,温度要相应提高。 蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发,保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候,外形还没有完全固定,翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。因此可以先将模具进行10分钟的预热,可以大大降低烤焦的风险。

烤蛋糕制作技巧

  以上就是关于烤蛋糕时要怎么样才能降低烤糊率的一些小技巧推荐。其实之所以无法将蛋糕糊烤好还有一点就是自己操作的问题。尤其是很多人都容易出现上下层受热不均的现象。虽然可以将表面糊掉的刮掉,但是也造成了食材的浪费。因此如果你的烤箱没有预热的功能的话,可以先把温度调高到180摄氏度,等待10分钟才可以将其放进去。 如还有疑问,可以下划至留言板与真人客服交流。【更多创业项目了解点击】

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